Jetzt ist die Zeit für Johannisbeeren!

Jetzt ist die Zeit für Johannisbeeren!

Am besten die Früchte direkt vom Strauch naschen. Besonders die roten Johannisbeeren sind kleine Vitaminbomben. Sie enthalten einige Vitamine in hoher Konzentration, sodass du schon mit wenigen Beeren deinen Tagesbedarf decken kannst. 

Sie zählen zu den besten pflanzlichen Eisenlieferanten. Mit ihrem hohen Gehalt an Vitamin C kann das Eisen besonders gut aufgenommen werden. Die roten und schwarzen Früchte enthalten außerdem knochenstärkendes Kalzium und Vitamin K, für die Nerven Magnesium, Vitamin B1 und B2 sowie hautpflegendes Vitamin A und E.

Lecker sind die Beeren auch in Kuchen und Marmeladen. Jedoch geht ein Großteil der Vitamine beim Erhitzen verloren, sie enthalten aber trotzdem noch die Mineralstoffe.